tatlısuda en kralı yayındır bana göre ama listede yok. Listedekilerden de bence en lezzetlisi tatlısu levreği, sudak ikinci sırada..
ustalık bi tarafa kardeş ama, sazanın tadını alacaksan 2-5 kilo arasında olmalı. ayrıca balığın tadı boyuna değil de avlandığı zamana göre değişir. kışa doğru balıklar yağlanır tadı güzelleşir. birde yumurta döneminin hemen ardından avlanan balıkların pek tadı olmaz. havyar atma döneminde balık enerji kaybeder tadı bozulur. ya yumurta dökmeden tutmalıdır ki yazık etmiş oluruz, yada yumurta dökümünden en az 20 gün sonra tadı düzelir. umarım ukalalık saymamışsınızdır. bereketli avlar dilerim..
Çok ilginç olacak ama ben israil sazanı diyorum evet yanlış duymadınız bu yıl yediğim en tatlı balık oydu hatta bu akşam sarı sazan yedim lezzeti onun yanında sanki eksikti Nasıl şey anlamadım yaklaşık 1 tanesi yarım kilo gelen israil sazanları tavada mükemmel oluyor ailecek bağımlısı olduk. Acaba dyorum yetiştiği yer ve beslendiği yemlerle bir alakası olabilir mi? Bu arada sudak eti bana göre tatlı su levreğinden daha sonra geliyor yani pek de dillendirilecek bir lezzeti yok sadece bembeyaz yumuşacık çekici
Valla Alperen can, Emrah kardeşim ve Ulvi abim kitabın ortasından yazmış, ama yapılırken tereyağlı olursa süper olur. Genelde yemem akşam yatarken yüzüne bakarım ))
Arkadaşlar yorumlara şöyle bi baktım.Naçizane kendi fikrimiz söyleyeyim.Tütsülenmiş yılan balığının harika bir tadı var.Yılan balığı yağlı olduğundan genelde tavası ızgarası pek beğenilmiyor ama tütsülenerek yaklaşık 2 saatte pişen balığı yerken lezzetine ben de inanamadım.Trakya'da ya da suğla gölünde bu şekilde pişirdiklerine şahit oldum saden suğla gölünde yemiştim.Denemeyen arkadaşlara tavsiye ederim. Saygılar