Allaha cok sukur, cildiracaktim" Balon baligi balon baligi" diye! Nedir bu?
60-70 cm, 3kg -5kg .."Ne oluyoruz" dedim.Catir cutur oltayi kesiyor. Yani bir tuhaf oldum.Boyle balik var da ben bilmiyorum. Cikti geldi Pufferfish...Oeghhh!
Amanin..Denizlerimizde 2 turu varmis. Biri nadir.
Lagocephalus Sceleratus: Silverstripe Bloasop, nami deger balon baligi... 110cm buyuyor. Akdenize suveys kanali acildiktan sonra Hint okyanusundan
sirayet ediyor.
Lagocephalus Lagocephalus Lagocephalus: Oceanic Pufferfish. 65 cm kadar
buyuyor. Atlantik baligi ancak Akdenizde ve Ege'de nadirde olsa goruluyor.
Bu iki turde bir birine gayet benziyor. Ikiside toksik,(ben burda bir terminoloji
aciklamasi yapmayi gerekli goruyorum. Toksik ve zehirli kelimelerini ayirmak gerekiyor bence. Toksik balik demek, baligin muhteviyatinda sagligi tehdit edecek kimyasal enzimlerin bulunmasi. Genelde yedigimizde hastalaniriz.
Zehirli Balik demek baligin aktif savunma sistemi icersinde zehir enjekte eden
organlarinin bulunmasi. Yani dis(Yilan baligi), veya diken(trakonya, lionfish, iskorpit.)Yani bence boyle bir ayrim Turkce'de olsa iyi olur. Ingilizcede var."Venomous", "Toxic" olarak)
Bu iki balik da toksik, ancak etlerinde insan sagligini tehdit edecek bir sey yok.
Ancak ic organlari, ciger,od ..gibi, inanilmaz toksik. Bu baligi temizlerken ete bir miktar bulasma bile olsa bu olume goturen sonuclar doguracaktir.
Japonlar bu isi bilen ahcilarina bu aileden (fugi) pek cok baligi ozel yontemlerle ayiklatarak yiyorlar. Bu balik bu yuzden Japonya'da cok pahali ve onu yemek bir klas meselesi. Cok ozel restoranlarda Fugi konusunda cok egitimli ahcilar tarafindan hazirlanan Fugi yemegi her turlu ozene ramen senede 1-2 Japonun olumune neden oluyor. Ben cok sasiriyorum bizim memlekette bu kadar yiyeni olmasina ramen, kimse buna neden uyanmadi.(Degisik yerlerde hatta bu sitede yedigini itiraf edenler var.) Yani verilmis sadakaniz varmis diyorum, daha fazla uzatmiyorum lutfen sularimizda hizla yayilan ve tutulan bu baligi yemeyin.
Su urunleri konusunda cok degerli akademisyen arkadaslarima oneriyorum, Akdenizin Native bir turu olmayan bu balik uzerinde lutfen bir arastirma olanagi yaratsinlar. Bu balik ekolojik sistemimize de bayagi zarari olabilir. Halkin bu baliklar hakkinda acilen bilgilendirilmesi gerektigine inaniyorum.